LET OG LÆKKER TÆRTE MED GEDEOST

img_9505

Okay, I er blevet spammet med snaps (mariejedig) og billeder af denne tærte de seneste par måneder – og det er der god grund til: Jeg har nemlig lavet den på ugentlig basis! Det er min favoritspise i øjeblikket, og så er den så pokkers let at lave:

Jeg bruger færdigkøbt tærtedej fra Blomsterberg, som jeg placerer i formen og luner i ovnen i et kvarter på 180 grader. I mellemtiden forbereder jeg fyld, i dette tilfælde bestående af spinat (købt på frost og tøet op), tomater, gulerødder, svampe og gedeost – og toppingen bestående af en halv bøtte creme fraise og 3 æg pisket sammen med salt, peber og hvidløg.

Når dejen er færdig, tages den ud af ovnen, og så tilfører jeg spinat, gulerødder, tomat og svampe, og hælder derefter cremen over. Til slut placeres gedeost skåret i skiver øverst, og tærten bages ved 180 grader i 40 minutter i ovnen. Voilà!

VERDENS BEDSTE HØNSESALAT MED PULLED CHICKEN

img_4175-kopi

Jep, uden at overdrive – dette er opskriften på verdens bedste hønsesalat! Efter nytårsaften, hvor jeg havde lavet pulled chicken til hovedret, havde jeg så mange rester, at der virkelig skulle tænkes kreativt for at undgå madspild efterfølgende.

Salaten herunder er virkelig let at lave, men kræver selvfølgelig en del forberedelse i form af “pulled chicken”-delen, men pulled chicken kan vist også erhverves “færdiglavet” i nogle supermarkeder.

PULLED CHICKEN: Til min pulled chicken lavede jeg en marinade bestående af honning, soya, paprika, citrongræs, salt og peber. Jeg foldede kyllingbryst ind i staniolpapir og tilføjede marinaden, lagde “pakken” i et ovnfast fad, hvorefter kyllingen stod i marinaden i køleskabet natten over. Dagen efter satte jeg først ovnen på 150 grader de første 15 minutter, og herefter 110 grader i 3-4 timer. Derefter var kyllingen helt mør og lækker, og kunne let travles fra hinanden.

HØNSESALAT: Til hønsesalaten brugte jeg følgende ingredienser:
– 1 halv bøtte creme fraise
– 180 g majonæse (elsker BTW at man må stave majonæse sådan her nu)
– 2 spiseskefulde sennep
– Lidt karse
– Halvandet æble
– 2 bladselleri
– Lime- eller citronsaft
– 100 g champignon
– 600 g pulled chicken

Rør hele herligheden sammen, og lad den stå i køleskabet et par timer. Ift. mængden af disse, vil jeg anbefale, at man prøver sig frem, og tilføjer meget af det, man godt kan lide, og mindre af det, man er ligeglad med. Det er et generelt råd omkring madlavning herfra!

SERVERING: Jeg anbefaler, at man serverer på ristet rugbrød og topper med stegt serranoskinke, chorizo eller bacon, avocado og karse. Voilá!

NESPRESSO GIVEAWAY VINDER

nespresso

SPONSORERET AF NESPRESSO: Nu har jeg haft min Nespresso maskine i et par uger, og jeg bliver gladere for den, for hver dag, der går. Faktisk, var jeg forleden forbi Nespresso-butikken nær Strøget for at købe en masse nye kapsler, så jeg fortsat kan brygge dejlig kaffe til mig selv og mine gæster. Hvis I selv er interesserede i at købe maskinen – så kører Nespresso en kampagne frem til D. 15. januar 2017, hvor man både får rabat på kaffemaskinen samt 50 gratis kapsler i gave ved registerering af denne!

Igen – havde jeg ikke fået maskinen i forbindelse med denne kampagne, så var den røget direkte på ønskelisten til jul. Det er så optur med let og lækker kaffe hver dag, og vi skal faktisk også bruge den til nytår, hvor vi varmer op med min favorit cocktail Espresso Martini. Min kæreste laver en knaldgod én af slagsen:

4cl Kahlua, 3cl Bailey, 2cl vodka, 2cl mælk. Fyld op med ét shot Nespresso-kaffe (den lilla) og tilføj isterninger. Voilá!

Desuden… Stort tillykke til Amanda Simonsen (eller nærmere – hendes kommende roomie!), som blev den heldige vinder af min giveaway i samarbejde med Nespresso med følgende kommentar:

“Jeg vil 100% forære denne til min bedste veninde, snart bofælle og navnesøster, Amanda. Hun fortjener denne fordi hun er god på gode dage og endnu bedre på de dårlige. Hun laver tit brunch til mig og elsker at stå op hygge om mig! Hun skal have den, fordi hun er den bedste i verden!”

Tak for alles deltagelse!

NESPRESSO GIVEAWAY

ikke-navngivet-1

SPONSORERET AF NESPRESSO: Jeg underdriver ikke, når jeg siger, at jeg har DRØMT (!) om en dag selv at eje en Nespresso-maskine, efter at være blevet præsenteret for sådanne hos venner, familie – og i forbindelse med kampagner på bloggen (her, her og her). Nu har jeg så endelig min egen, fine Nespresso Expert maskine, som brygger den absolut lækreste kaffe!

Hvis det ikke var fordi, jeg stod i så priviligeret en situation, at jeg som blogger har fået lov til at teste denne maskine – så havde den stået øverst på min ønskeliste til jul. Det er nemlig lidt et must have for mig med god kaffe – og findes der nogen lettere og mere delikat måde at lave god kaffe end med en Nespresso maskine? I think not.

Jeg starter altid dagen med kaffe. Før jeg overhovedet går i bad eller tænder computeren, går jeg ud og laver mig en kop dejlig kaffe, som jeg drikker sammen med en typisk morgenmad bestående af ristet rugbrød med marmelade. Først når kaffe og morgenmad er klargjort, tænder jeg computeren og går i gang med dagens opgaver.

Desuden får jeg forholdsvis tit visit af én af mine skønne venner eller veninder (som billedet herover illustrerer har jeg en del coffee moments med denne dejlige dame; Shira), og her er en kaffemaskine endnu engang et must – og jeg er pavestolt over nu at kunne servere Nespresso kaffe. Særligt i denne mørke tid er en kop kaffe med de, man elsker, særligt tiltrængt.

Fascinationen startede faktisk, da jeg var med min veninde Anne inde og købe kapsler for et par måneder tilbage i Nespresso-butikken ved Strøget. Vi kom ind og blev tilbudt en kop kaffe, mens vi ventede, og Anne købte ind af lækre kaffer med diverse, eksotiske smage og variationer. Servicen var helt absurd god, og så hersker der efterhånden ingen tvivl om Nespressos formidable kvalitet – faktisk lever kun 1-2% af verdens kaffeproduktion op til Nespressos høje kvalitetsstandrader. Og så er det ikke engang løgn.

Frem til 15. januar får man rabat på Nespressos kaffemaskiner, og får samtidig 50 kapsler i gave ved registrering af kaffemaskinen. Perfekt her omkring jul, hvor en maskine er en oplagt gaveidé (eller gaveønske?). Se alle tilbuddene her.

Endvidere har jeg fået lov til at udlove en giveaway i anledning af julen til jer! Man kan vinde en Nespresso Expert samt 50 kapsler – og for at deltage, skal man blot smide en kommentar til dette indlæg med et lille skriv om, hvem man ønsker at forære maskinen til og hvorfor. Så blev det alligevel en glædelig jul, hva’? Vinderen annonceres her på bloggen senere hen.

 

EN SMULE SOMMER OM VINTEREN

img_1635

SPONSORERET AF WONN: Jeg savner virkelig sol, sommer, lyse og lune nætter samt spontan hygge med mine veninder. I weekenderne forsøger jeg så vidt muligt at frembringe samme følelse, og derfor elsker jeg at holde små “fester” med min kæreste, hvor vi spiser god mad, hører høj musik, danser – og drikker noget friskt og lækkert: Efter mit “møde” med Wonn som kampagne her på bloggen, er denne drik selvfølgelig blevet integreret i weekendhyggen.

Det gode ved Wonn er nemlig, at den ikke indeholder brus, og så selvfølgelig, at den smager vildt lækkert. Som en opgraderet saftevand! Wonn fåes både med orange- og jordbærsmag, og vores favorit herhjemme er orange.

Older posts